Så er vi kommet til 3. søndag i advent. I dag vil jeg gjerne trekke frem noen av mine favoritter, som jeg også har skrevet om før på denne bloggen: søstrene Lisa Eisenman Frisk og Monika Eisenman. De har skrevet mange flotte kokebøker og her finner du noen av deres oppskrifter på köket.se 

Jeg har ikke hatt tid til å teste ut flere oppskrifter denne uka, men en av oppskriftene jeg har brukt flere ganger er en nydelig trøffel med hvit sjokolade og tyttebær.

Til ca 25 kuler trenger du:

250 gram hvit sjokolade

3/4 dl fløte

1/2 ts kanel

1 dl fryste tyttebær

melis

ca 300 gram hvit sjokolade til dypping

Hakk sjokoladen, legg den i en skål sammen med fløten, varm over vannbad til all sjokoladen har smeltet. Avkjøl litt i romtemperatur. Bland deretter i kanelen og de fryste tyttebærene. Ha trøffelblandingen i kjøleskapet til den har stivnet. Bruk en teskje og ha en klikk av blandingen over i et fat der du har melis, rull så til en kule. Melisen gjør at trøffelen er lettere å forme og at sjokoladen ikke fester seg til hendene. Legg kulene på et fat/plate med bakepapir. La trøffelkulene stå kaldt en time. Så er du klar for å dyppe kulene i hvit sjokolade. Hakk den andre mengden med hvit sjokolade og smelt ca halvparten over vannbadet, ta av fra varmen og ha så resten av sjokoladen oppi sammen med den smeltede og rør rundt til alt har smeltet. Dette gjør man for at sjokoladen ikke skal bli for varm. Dypp så hver kule, la overflødig sjokolade renne av og sett kulen på et fat med bakepapir for å stivne. Oppbevar kaldt.

Ellers finner man mange gode konfekter, kake, drikker og desserter. En av dem skal jeg få testa ut snart; Sticky toffee pudding, det har jeg har smakt en gang på Restauranten Indie her i Tromsø – det er så godt!

Ser ut som at tiden alltid er for knapp til alt jeg vil gjøre på søndagene mine, derfor kommer også denne bokomtalen ut på en mandag. 2. mandag i advent må feires litt den også.

Da jeg var i Stockholm før jul for noen år siden fikk jeg besøkt butikken til Leila Lindholm, der hun selger alle mulige fine ting til oss som liker å styre på kjøkkenet. Leila Lindholm er en kjent svensk TV-kokk, som også gir ut bøker og har en egen blogg https://www.leila.se/ anbefaler deg å sjekke den ut – der finner du mye flott! Oppskrifter og inspirasjon. Jeg kjøpte også julebakeboka hennes der – med en «personlig hilsen» til og med.

Jeg har faktisk skrevet om en av oppskriftene i boka allerede på bloggen min – så det kan du lese om her https://maritsmat.com/2017/12/21/marits-julematkalender-21-desember-pain-depices-fransk-krydderbrod/

I dag har jeg prøvebakt en oppskrift til – denne gangen nydelige Saffranscones som jo passer ypperlig når det nærmer seg Luciadagen på fredag.

Det står i oppskriften at det er deig til 6 stk. Jeg synes det ble altfor store scones, så jeg lagde 12 stk. Stekte dem på 250 grader luft i 12 minutter.

Ingredienser:

2 dl melk

1 gram safran

7 1/2 dl hvetemel

1/2 ts salt

1 1/2 ts bakepulver

1/2 dl sukker

125 gram kaldt smør

1 egg

Kok opp melken med safranen i og la det kjølne til fingervarmt. Bland det tørre, skjær terninger av smøret og smuldre det med hendene dine i det tørre. Bland i melken og egget og samle raskt til en deig uten å jobbe så mye med den. Ha på melstrødd bord og klem sammen og kjevle ut til  omtrent 1 1/2 cm tykkelse. Stikk ut til 12 kaker og ha på brett.

Spis med smør, syltetøy og ost. Og et stort glass kald melk!

Velbekomme og god førjulstid videre!